風を感じて・・・

カテゴリ:料理( 6 )

かぶの生姜焼き

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知り合いの方からかぶをいただきました。
区民農園で育てて収穫したものだそうで、目黒産のかぶです。
私も初めて作りましたが、かぶの生姜焼きにしてみました。かぶの甘さが出ていて、とても美味しかったです。
by crescent28 | 2011-06-15 21:06 | 料理

たっぷり野菜とゆず豚蒸し

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今夜は簡単で美味しいたっぷり野菜とゆず豚蒸しです。

1. 豚肉に塩、こしょう、お酒をふり、ゆず胡椒を加えてよく揉み込み、味がなじ むよう2〜3分おいておきます。

2. ボウルにもやし、しいたけ、えのきを入れ、鶏ガラの素とごま油を振りかけて よく混ぜ合わせます。

3. 耐熱皿に2を敷き、その上に1の豚肉を広げます。これを繰り返します。これに ふわっとラップをかけてレンジで5〜6分。

4. ポン酢に白ごまとねぎを加えてタレを作ります。3をお皿に移しかえ、このタレ をかけて出来上がり。

火を使わないし、あっさりと食べられるので食欲のない夏にもおすすめのメニューです。野菜はキャベツやエリンギ、ニラなど家にあるもの何でもO.Kだし、たっぷり食べられるので最近はまってよく作っています。
by crescent28 | 2009-10-11 23:12 | 料理

友だちのゴーヤ

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友だちがグリーンカーテンを兼ねて育てたゴーヤをいただきました。
初めてだったため、いろいろと試行錯誤だったようですが、立派にいくつも実をつけたようです。
そんな貴重なゴーヤ。
早速ゴーヤチャンプルーにしてみました。
いつもは豚肉ですが、今回はスパムで。
しっかり噛み締めて美味しくいただきました。
自分で大事に育てて収穫して食べるってすごいこと。
できたらいいなとは思うのですが、面倒くさがりやの私にはなかなか・・。
ごちそうさまでした!
by crescent28 | 2009-09-29 23:51 | 料理

ピクルス

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ピクルスを作ってみました。
夏にちょっとつまむのにいいかな、と思って。
今回はにんじん、大根、きゅうりです。
酸っぱすぎるといけないので、お酢は少なめにしてお砂糖を気持ち多めに。
うまく作れたら、今度はタッパで多めに作りおきしようと思います。
何でもピクルスになるんですね。
玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、みょうが、ゴーヤetc..
いろいろ試してみるのも楽しいかもしれませんね。
by crescent28 | 2009-08-09 21:05 | 料理

ラタトゥイユの冷製パスタ

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昨日ラタトゥイユを作りました。
とても簡単だし、冷蔵庫で4日ぐらい保存も可能。
温かいままでも、冷たくしても美味しいのです。
昨日は温かいままのラタトゥイユを食べ、今日は冷やしたものを使ってラタトゥイユの冷製パスタ。
明日はひき肉とカレーパウダーを加えてラタトゥイユカレーにしようと思います。
作り置きにしておくと夏にはとても重宝します。
by crescent28 | 2009-06-28 22:17 | 料理

久しぶりのちゃんとした夕食

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平日はいつも帰りが遅く、なかなか夕食をきちんと作ることができません。
本当なら毎日きちんと食事を作って丁寧に暮らすことはとても大切なことだと思います。
わかっていてもそれがなかなか・・。
というわけで、せいぜい週末に作るぐらいでしょうか。
今日は久しぶりにちゃんと食事を作りました。

あさりと春野菜のにんにく風味炒め
ささみとザーサイの和え物
ヘルシーなす餃子バーグ

ささみとザーサイの和え物は、蒸したささみを細かく裂き、細切りにしたザーサイと白髪ねぎを混ぜ、ごま油としょう油、白ごまで合えるだけですが、これがビールのおつまみにあうのです。

忙しい毎日でも、たまにはちゃんとしたご飯を作って食べたいものです。
by crescent28 | 2009-04-12 19:10 | 料理



真帆片帆、どんな状況でも風をしっかりと感じて、毎日を前向きに生きていけたら、と思っています。日々の暮らしの中での思ったことや感じたこと、私のおすすめを紹介していきます。
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プロフィール
【クレッセント】
東京都内在住
趣味:読書、映画鑑賞、旅行
はまっていること:ピラティス、スピリチュアル、癒し系
性格:好奇心旺盛で、こうと決めたら突っ走る猪突猛進タイプ。
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