d47食堂＠渋谷ヒカリエ

渋谷ヒカリエ８階にある「d47食堂」へ。
全国47都道府県の食材を使ったメニューを出しているお店です。
定食で選んだのは、北海道の「塩麹漬けさんまの塩焼き定食」。
先日「目黒のさんま祭」では、気仙沼のさんまを食べることができなかったので、北海道産のさんま。
やはり秋はさんまですね。
家ではすごい煙と匂いで、さんまを焼くには勇気がいりますが、やはりさんまを食べないと始まらない。
それにしても、最近は塩麹がすごい流行っていますが、そんなにいいのでしょうか。
お肉も柔らかくなるとか。
でも、さんまはちょっと塩気が強かった気がして、普通の塩焼きで良かったような・・。
こちらではいろいろな利き酒や利きジュースなどもやっているので、今度こちらも試してみたいと思います。